I PIATTINI
À PARTAGER OU PAS, PARFAIT POUR L’APÉRO!
PETITE CHARCUTERIE (100g) – 17.00
GRANDE CHARCUTERIE (160g) – 24.00
GRANDE FROMAGE (200g) – 21.00
PETITE MIXTE (Charcuterie 100g / Fromage 100g) – 26.00
GRANDE MIXTE (Charcuterie 160g / Fromage 200g) – 39.00
Charcuterie fermière, Porc « Nustrale »
né et élevé en Corse, nourri aux glands et à la Châtaigne
LES ENTRÉES
ASPERGES – 15.50
Feuilleté parmesan / Asperges / Houmous / Poutargue / Pomélo
MOULES GRATINÉES – 14.00
Beurre Noisette / Persillade
CROQUETTES – 14.50
Patates Douces / Mozzarella / Coppa / Pecorino / Sauce qui Déchire
ENCORNETS – 15.00
Tentacules en tempura / Olives Taggiasche / Aïoli Agrumes
PLATS FROIDS
BURRATA 250G – 23.00
Pain Perdu Brioché / Pistou / Tomates / Roquette / Fleurs de Câpres
FISH DOG – 24.00
Pain Brioché / Effiloché de Lieu Noir / Granny Smith / Mayo Curry / Sésame / Pickles / Cacahuètes / Fenouil Miel-Citron
MA COCOTTE – 23.00
Poulet Panko / Romaine / Sauce Caesar a la Brousse / Lonzu Grille / Tomates Cerises /
Croutons a L’Ail / Parmesan / CEuf Poche
PLATS
TURBOT – 30.00
Filet de Turbot / Prosecco / Grenade / Mousseline de Carottes / Salicorne
GNOCCHI – 26.00
Velouté de Brocolis /Gnocchi Gorgonzola / Champignons / Noisettes
FILET DE BOEUF – 32.00
-Boucherie des Capucines-
Mille feuilles de PDT / Sauce Cognac / Fenouil Rôti au Miel
DAUBE DE TENTACULES D’ENCORNETS – 26.00
Pâtes Fraîches
FILET DE CANETTE – 28.00
Réduction Myrte & Groseilles / Panisses / Artichauts
LE BURGER… ATOMIQUE ! – 24.00
Buns brioché / Boeuf charolais / confiture de saison / oignons confits / tomate cornichons / pancetta /
tomme de brebis-chèvre / OEuf & Frites Maison
DESSERTS
TIRABISOU – 9.50
Génoise / Cointreau / Mascarpone / Agrumes / Canistrelli
PISTACHOU – 10.00
Chou Craquelin / Pistache / Framboises / Caramel Salinu
CHOCO’CRUSH – 10.00
Mousse Choco / Granola / Caramel Blanc
PAVLOVA– 9.50
Meringue / Chantilly / Glace Fleur de Lait / Fruits Rouges / Basilic
LE PROF DU MÔME – 9.50
Brookies / Crème glacée vanille / Nuciola
CAFÉ GOURMAND – 9.50
THÉ GOURMAND – 10.00
PETITE ASSIETTE DE FROMAGES (100g) – 10.50
Chèvre & Brebis, Roquette, Saline & Confiture de Saison (Maison Pierucci & Famille Mallaroni)
GLACES RAUGI
La coupe 2 Boules – servie avec Chantilly Maison – 8,00
Vanille/ Nucellina / Canistrelli de Zilia/ Micanome / Nougat de Soveria/ Pistache Clémentine Corse/ Citron-Basilic/ Fraise-Nepita
Prix nets en euros – Service compris